Тісто для піци італійської

Тісто для піци італійської

Для більшості людей секрет гарної піци ховається в хорошому тісті. Деяким подобається тонка і хрустка основа, а інші люблять товсту, пишну. Щоб основа піци вийшла тонкою, нагрійте в духовці два дека - один на верхній полиці, а інший - трохи нижче. Коли ви будете запікати піцу (у верхній частині духовки), знизу буде підніматися тепло, завдяки чому тісто пропечеться швидше.

Інгредієнти для приготування: тісто для італійської піци: На піцу діаметром 30 см:

Рецепт Тонка основа для піци:

175 гр борошна

1/4 чайна ложка солі

1 чайна ложка сухих дріжджів

125 мл теплої води

1 столова ложка оливкової олії


Рецепт піци Пишна основа:

300 гр борошна

1/2 чайна ложка солі

6 гр сухих дріжджів

225 мл теплої води

2 столових ложки оливкової олії

Рецепт Як приготувати тісто для італійської піци:

З'єднати борошно, сіль і дріжджі в кухонному комбайні. Поєднати в глечику масло і воду. Не вимикаючи комбайн , влити рідину і замісити однорідне тісто. Перекласти на стіл , посипаний борошном і місити тісто 2-3 хв.

Перекласти тісто в миску і змастити зовні оливковою олією. Накрити миску харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 40 хв , поки тісто не збільшиться в 2 рази.

Потім знову місити тісто 1-2 хв. Розкачати тісто в коло діаметром 30 см і покласти на деко. Здавити 2 см від краю , щоб вийшла корочка і наповнити начинкою на ваш вибір.


На замітку:

Щоб тісто не прилипало до миски, в якій підходить, її потрібно змастити олією.

Так тесту легше буде піднятися.

На кухні не повинно бути протягів - вони не дадуть тісту піднятися.